REFLEXÕES SOBRE A INTERDISCIPLINARIDADE NOS ESTUDOS DE NOVAS E ALTERNATIVAS FONTES DE PROTEÍNA BASEADAS EM INSETOS
Resumo
O campo temático como “insetos como novas e alternativas fontes de proteína” vem recebendo grande atenção e crescente literatura acadêmica. Características e aspectos socioambientais apontam a entomofagia como um caminho para a segurança alimentar e impactos positivos ao meio ambiente no que tange a pegada ambiental. Frente a crescente literatura que vem se desenvolvendo neste campo, esta pesquisa explora os aspectos de relação interdisciplinar entre as áreas de conhecimento envolvidas na pesquisa no campo. Foi identificado uma amostra de 169 publicações abrangendo um período de 2015 a 2020 que tratam dos questionamentos do emprego de insetos para a alimentação animal e humana como “nova e/ou alternativa fonte protéica” na base de dados WoS®. A análise é de natureza bibliográfica por meio de revisão sistemática por meio de leitura dos resumos e análise na plataforma WoS® e também análise bibliométrica por meio do emprego dos softwares VOSviewer® e SciMAT®. Os resultados analisados sugerem ao menos três práticas interdisciplinares relativas ao cruzamento disciplinar e convergência de perspectivas e envolvimento circular. Argumenta-se aqui que esta pesquisa oferece um panorama geral relacionados à produção acadêmica no campo temático, e oferece perspectivas para estratégias de futuras pesquisas.Downloads
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