DESENCORAJAMENTO DA ALIMENTAÇÃO VEGETARIANA POR PROFISSIONAIS DA SAÚDE
DOI:
https://doi.org/10.18616/inova.v12i2.5197Resumo
O vegetarianismo, em boa parte, baseou-se nas questões morais, religiosas, filosóficas e pouco na ciência ao longo dos anos. Dietas vegetarianas apropriadamente planejadas são saudáveis, nutricionalmente adequadas e podem trazer benefícios à saúde. Este estudo teve objetivo de avaliar indivíduos com dieta vegetariana da região de Criciúma (Santa Catarina) sob aspectos sociodemográficos, prática do vegetarianismo e saber qual o feedback sobre a dieta vegetariana que recebe dos profissionais da saúde. Foram convidados a participar da pesquisa indivíduos com padrão alimentar vegetariano que responderam questionários através do e-mail sobre os temas citados. A amostra foi constituída por 29 indivíduos vegetarianos, sendo 40% do sexo masculino e 60% do sexo feminino. Destes, 38% da amostra seguia uma dieta vegetariana e sobre o tempo de vegetarianismo, 31% seguiam o vegetarianismo entre 1 e 2 anos. Em relação à motivação para aderência ao vegetarianismo, 52% da amostra relatou ser por conta da saúde. Por fim, 76% dizem não ter se sentido encorajado pelos profissionais da saúde a seguir uma dieta vegetariana e 24% relatam ter recebido apoio. Entre os relatos, destacaram-se os que relatavam frases que demonstravam insegurança e falta de atualização pela parte dos profissionais. A alimentação vegetariana é saudável em todas as fases da vida. A vitamina B12 é a única vitamina que o vegetariano estrito não atinge e deve ser monitorada com frequência e corrigida com suplementação.
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